Découverte du Pré Saint-Jean, Trésor Gastronomique de Pézenas

17 mai 2024 à 0h01 par Camille Allingri

Découvrez le Pré Saint-Jean, une institution gastronomique en Occitanie, où le chef Jean-Michel Sempé propose une cuisine créative qui sublime le terroir. Dans un cadre intimiste à Pézenas, savourez une expérience culinaire unique, riche en saveurs et en histoire.

Le Pré Saint Jean

Le Pré Saint-Jean : un bijou gastronomique en Occitanie.

Niché au cœur de la pittoresque ville de Pézenas, en Occitanie, se trouve une adresse culinaire qui fait saliver les gourmets : le Restaurant le Pré Saint-Jean. Cette institution gastronomique, discrète et alléchante, a su se faire une place de choix sur la scène culinaire régionale depuis plus de deux décennies.

 

Une histoire de passion et d'engagement...

Derrière les fourneaux, le chef Jean-Michel Sempé, originaire de Toulouse, a su imposer sa marque. Formé au Crowne Plaza et au sein de la brigade de Michel Sarran, il a ensuite affiné son art en Corse et à l'Ile Maurice avant de poser ses valises dans le Sud de la France. En 2022, après 30 ans d'exploitation du Pré Saint-Jean par son beau-père Philippe Cagnoli, Jean-Michel Sempé prend les rênes de l'établissement. Sa philosophie ? "Partager la beauté de notre cuisine et de notre terroir".

Le Pré Saint-Jean offre une expérience culinaire dans une salle intimiste et chaleureuse, à la décoration soignée. La cuisine, gourmande et créative, met en valeur les produits du terroir. Parmi les plats signature, le cassoulet revisité avec sa saucisse légèrement fumée au thym et son canard croustillant, ou encore le faux filet de bœuf Aubrac en croûte de châtaignes. Pour les amateurs de douceurs, le chocolat Valrhona en déclinaison ou la Pavlova à la noix de coco sont un must.

 

Les menus gourmands du Pré Saint-Jean :

Le restaurant propose une formule du midi à 30 € (hors week-end et jours fériés), un menu Promenade à 40€, un menu Balade Gourmande à 60€ et un menu surprise en 5 services à 82€. Le restaurant est fermé le lundi, le jeudi soir et le dimanche soir.

 

Les atouts du Pré Saint-Jean :

Ce qui fait le charme du Pré Saint-Jean : sa salle rénovée qui allie modernité et charme des pierres, ses assiettes élégantes qui mettent en valeur la cuisine française traditionnelle, sa proximité avec le centre-ville de Pézenas, idéale pour une journée alliant visite et gastronomie, et sa petite terrasse très agréable à la belle saison.

 

Les avantages du guide BAO :

Pour plus d'informations, visitez le site www.restaurant-leprestjean.fr. Et n'oubliez pas : avec le Guide BAO, bénéficiez d'un cocktail de bienvenue offert pour votre repas (valeur 20€ / 2 pers).

 

Pour jouer et gagner votre cadeau au Pré Saint Jean de Pézenas, rendez-vous ici, tirage au sort jeudi 30 mai à 08h30.

Anne Cabardi, fondatrice du guide BAO nous parle du restaurant le Pré Saint Jean :