Mauguio et Lattes : Le concept original de deux poissonneries

29 juin 2023 à 15h11 par Corentin A

À proximité de Montpellier, les poissonneries de Mauguio et de Lattes, toutes deux dirigées par Roland Aubry, offrent à leurs clients une large variété de produits de la mer, sous toutes leurs formes. En plus de la vente de coquillages, de crustacés et de poissons frais, il est possible de découvrir de nombreux plats faits maison. Un service de restauration sur place est également proposé du mardi au samedi.

Les poissonneries de Lattes et Mauguio
Un exemple de plat que l'on peut déguster sur place...

Vente de produits bruts, de plats traiteurs et restauration sur place

 

Aux portes de Montpellier, à Lattes et Mauguio, les poissonneries de Roland Aubry proposent à leur clientèle une vaste gamme de produits de la mer. Bien entendu, du poisson et des crustacés bruts sont disponibles, mais également de nombreux plats préparés. Un avantage significatif réside dans le fait que les deux établissements, grâce à leurs chefs cuisiniers, proposent chaque midi, du mardi au samedi, des plats du jour ainsi que des assiettes de tapas, à déguster sur place. Les clients ont également la possibilité de choisir parmi les différents produits proposés et de demander au chef de les préparer selon leurs préférences (par exemple, du poisson grillé). Des desserts faits maison sont également disponibles pour les plus gourmands.

Roland Aubry sur la partie restauration.

Un accent mis sur les produits locaux

 

Le propriétaire des deux établissements privilégie les produits locaux, tant que leur prix reste abordable. Toutefois, lorsque les prix augmentent, il se tourne vers des poissons provenant de l'Atlantique. Afin d'offrir une plus grande variété à sa clientèle, le propriétaire s'approvisionne également au large de l'Espagne.

Les poissons proposés proviennent principalement de la Méditerranée, tels que les sardines, les maquereaux, les dorades, les loups et les rougets. Chacune des deux boutiques propose également des spécialités pour tous les goûts : des Saint-Jacques marinées, des couteaux marinés, des huîtres de Bouzigues, des palourdes méditerranéennes, des moules, des crevettes, des langoustines, des tourteaux, des bulots, des langoustes, etc. Un petit paradis pour les amateurs de produits de la mer.

Une grande variété de produits selon Roland Aubry.

Informations pratiques

 

La Poissonnerie de Lattes
Rue Jacques d'Aragon
04 67 22 33 83
Ouvert du lundi au samedi, de 9h à 13h et de 15h à 20h

 

La Poissonnerie de Mauguio
428 Boulevard de la Liberté
09 73 89 07 35
Ouvert du lundi au samedi, de 9h à 19h30

 

Restauration sur place le midi, du mardi au samedi, dans les deux établissements.