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Place à la gastronomie locale sur RTS… À l’approche des fêtes et des copieux repas qui vont avec, le chef à domicile Montpelliérain Jérémy Fournier nous propose tous les matins de la semaine, une idée recette, simple à réaliser, avec à chaque fois un produit phare de la région…

<h2><img src="https://bocir-medias-prod.s3.fr-par.scw.cloud/radios/rts/pagesImages/otXHSyQwaQ/L9URQ3NcyA.jpeg" alt="" width="500" height="486" /></h2>
<h2>&nbsp;</h2>
<h2><span id="p9">J&eacute;r&eacute;my Fournier, chef &agrave; domicile dans l&rsquo;H&eacute;rault</span></h2>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong><span id="p11">D&icirc;ner comme dans un restaurant gastronomique, mais chez soi.</span></strong><span id="p12">&nbsp;C&rsquo;est le concept en vogue d&eacute;velopp&eacute; par J&eacute;r&eacute;my Fournier, chef &agrave; domicile dans l&rsquo;H&eacute;rault.</span><span id="p13">&nbsp;Passionn&eacute; de cuisine depuis son plus jeune &acirc;ge, ce jeune chef multi-dipl&ocirc;m&eacute;&nbsp;<span id="p10">(en p&acirc;tisserie, chocolaterie, et cuisine)</span>&nbsp;<a href="https://labelleassiette.fr/jeremy-fournier" rel="noopener" target="_blank">fait d&eacute;couvrir sur demande</a> ses recettes originales et audacieuses.</span><span id="p36">&nbsp;Passionn&eacute; de son terroir du sud de la France, le Chef J&eacute;r&eacute;my Fournier est sensible aux produits de saison et &agrave; l'alimentation &eacute;quitable en circuit court.</span></p>

<h2><span id="p4">Foie gras de canard&nbsp;po&ecirc;l&eacute;, pomme du Vigan&nbsp;<span id="22">et romarin</span></span></h2>
<p><span id="p5">Hier, nous&nbsp;nous sommes r&eacute;gal&eacute;s avec le&nbsp;<span id="25">tartare&nbsp;</span>d&rsquo;hu&icirc;tres de&nbsp;<span id="26">Bouzigues</span>&nbsp;propos&eacute; par le chef Montpelli&eacute;rain.</span><span id="p35">&nbsp;Il nous d&eacute;voile ce mardi une nouvelle id&eacute;e recette &agrave; base de produits locaux pour les repas des deux prochains week-ends.</span><span id="p7">&nbsp;Avec un classique des r&eacute;veillons, le foie gras, qui selon lui se marie particuli&egrave;rement bien avec la pomme du Vigan.</span></p>

Pour les fêtes, du local dans nos assiettes : le foie gras aux pommes du Vigan

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