Mauguio et Lattes : Le concept original de deux poissonneries
29 juin 2023 à 15h11 par Corentin A
À proximité de Montpellier, les poissonneries de Mauguio et de Lattes, toutes deux dirigées par Roland Aubry, offrent à leurs clients une large variété de produits de la mer, sous toutes leurs formes. En plus de la vente de coquillages, de crustacés et de poissons frais, il est possible de découvrir de nombreux plats faits maison. Un service de restauration sur place est également proposé du mardi au samedi.
Un exemple de plat que l'on peut déguster sur place...
Vente de produits bruts, de plats traiteurs et restauration sur place
Aux portes de Montpellier, à Lattes et Mauguio, les poissonneries de Roland Aubry proposent à leur clientèle une vaste gamme de produits de la mer. Bien entendu, du poisson et des crustacés bruts sont disponibles, mais également de nombreux plats préparés. Un avantage significatif réside dans le fait que les deux établissements, grâce à leurs chefs cuisiniers, proposent chaque midi, du mardi au samedi, des plats du jour ainsi que des assiettes de tapas, à déguster sur place. Les clients ont également la possibilité de choisir parmi les différents produits proposés et de demander au chef de les préparer selon leurs préférences (par exemple, du poisson grillé). Des desserts faits maison sont également disponibles pour les plus gourmands.
Titre :Roland Aubry sur la partie restauration.
Un accent mis sur les produits locaux
Le propriétaire des deux établissements privilégie les produits locaux, tant que leur prix reste abordable. Toutefois, lorsque les prix augmentent, il se tourne vers des poissons provenant de l'Atlantique. Afin d'offrir une plus grande variété à sa clientèle, le propriétaire s'approvisionne également au large de l'Espagne.
Les poissons proposés proviennent principalement de la Méditerranée, tels que les sardines, les maquereaux, les dorades, les loups et les rougets. Chacune des deux boutiques propose également des spécialités pour tous les goûts : des Saint-Jacques marinées, des couteaux marinés, des huîtres de Bouzigues, des palourdes méditerranéennes, des moules, des crevettes, des langoustines, des tourteaux, des bulots, des langoustes, etc. Un petit paradis pour les amateurs de produits de la mer.
Titre :Une grande variété de produits selon Roland Aubry.
Informations pratiques
La Poissonnerie de LattesRue Jacques d'Aragon04 67 22 33 83Ouvert du lundi au samedi, de 9h à 13h et de 15h à 20h
La Poissonnerie de Mauguio428 Boulevard de la Liberté09 73 89 07 35Ouvert du lundi au samedi, de 9h à 19h30
Restauration sur place le midi, du mardi au samedi, dans les deux établissements.