Pour les fêtes, du local dans nos assiettes : l'huître de Bouzigues revisitée

Place à la gastronomie locale sur RTS… À l’approche des fêtes et des copieux repas qui vont avec, le chef à domicile Montpelliérain Jérémy Fournier nous propose tous les matins de la semaine, une idée recette, simple à réaliser, avec à chaque fois un produit phare de la région…

Les huitres de Bouzigues, locales et savoureuses
Les huitres de Bouzigues, locales et savoureuses
Crédit : Les huitres de Bouzigues, locales et savoureuses
Jérémy Fournier

En détail pour 4 personnes :

  • 24 huîtres de Bouzigues
  • 1 oignon doux des Cévennes
  • 1 citron
  • 4 clémentines
  • Châtaignes ou marron
  • Huile d'olive
  • Herbes fraîches du moment

Jérémy Fournier, chef à domicile dans l’Hérault

Dîner comme dans un restaurant gastronomique, mais chez soi. C’est le concept en vogue développé par Jérémy Fournier, chef à domicile dans l’Hérault. Attaché à son terroir du sud de la France, le Chef Montpellierain laisse une grande place dans sa cuisine aux produits de saison et à l'alimentation équitable en circuit court. Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, ce jeune chef multi-diplômé (en pâtisserie, chocolaterie, et cuisine) fait découvrir sur demande ses recettes originales et audacieuses. 

Publié : 31 décembre 2021 à 11h03 par La rédaction