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L’industrie des pâtes alimentaires tire la sonnette d’alarme. Dans un communiqué conjoint publié à la fin du mois d'août, le SIFPAF (syndicat des industriels fabricants de pâtes alimentaires) et le CFSI (comité français de la semoulerie industrielle) tiennent à alerter les pouvoirs publics de la pénurie prochaine de blé dur. Le dérèglement climatique en serait la cause. Explications.

<h2>Une m&eacute;t&eacute;o anormale au Canada et en Europe</h2>
Les cons&eacute;quences du d&eacute;r&egrave;glement climatique vont-elles prochainement avoir un impact sur le prix des p&acirc;tes, l&rsquo;un des aliments les plus consomm&eacute;s en&nbsp;France?&nbsp;Oui, selon les industriels fran&ccedil;ais du secteur qui en appellent aux pouvoirs publics.&nbsp;Ils demandent aux autorit&eacute;s de &laquo; mettre en place un plan d&rsquo;urgence pour lui permettre d&rsquo;assurer son approvisionnement en bl&eacute; fran&ccedil;ais &raquo; indique le communiqu&eacute;.&nbsp;Cette crise, qualifi&eacute;e d&rsquo;historique, r&eacute;sulte de la conjonction de trois facteurs qui ont pour unique point commun les conditions m&eacute;t&eacute;orologiques anormales.&nbsp;D&rsquo;abord, la s&eacute;cheresse exceptionnelle au Canada, premier pays producteur et repr&eacute;sentant les 2&frasl;3 du commerce mondial de bl&eacute; dur.&nbsp;Selon les chiffres du bureau statistique&nbsp;canadien&nbsp;StatCan, la r&eacute;colte serait&nbsp;32 %&nbsp;moins importante que la moyenne des 5 derni&egrave;res ann&eacute;es, soit 4,2 millions de tonnes en moins.&nbsp;Ajout&eacute; &agrave; cela, une r&eacute;colte insuffisante en Europe, avec &laquo; 7,3 Millions de tonnes pour un besoin de 9,5 Mt &raquo;, et en France, un march&eacute; durablement affect&eacute; par le mauvais temps pendant la floraison et durant la moisson &laquo; r&eacute;duisant fortement le potentiel utilisable de bl&eacute; dur fran&ccedil;ais pour faire des p&acirc;tes alimentaires.&raquo;
<h2>Vers une hausse du prix des p&acirc;tes ?</h2>
Cons&eacute;quence de ces mauvaises r&eacute;coltes, &laquo;le prix mondial de r&eacute;f&eacute;rence des bl&eacute;s durs subit une augmentation historique de plus de&nbsp;30 %&nbsp;en quelques semaines, hausse qui pourrait encore fortement s'acc&eacute;l&eacute;rer lorsque le Canada aura fini de r&eacute;colter et&nbsp;confirmer&nbsp;une p&eacute;nurie mondiale de bl&eacute; dur&raquo;, selon les industriels.&nbsp;Ces derniers souhaitent une hausse du prix des p&acirc;tes pour traverser cette crise qualifi&eacute;e d&rsquo;exceptionnelle.&nbsp;Une hausse pour le consommateur qui devrait n&eacute;anmoins repr&eacute;senter seulement quelques centimes, et donc, ne pas avoir de grosses cons&eacute;quences sur le pouvoir d&rsquo;achat.

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