Un grand jury a présélectionné les 8 saucisses finalistes pour le titre de championne du monde.

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Dans les Pyrénées-Orientales, une bande de copains a eu une drôle d’idée : élire la meilleure saucisse catalane du monde. Soutenu par des chefs, bouchers et charcutiers, ce concours a réuni le 22 avril un jury, afin de présélectionner les 8 meilleures parmi 33 candidates. La finale aura lieu le 9 juin.

<p class="p1" style="text-align: justify;">Avis aux gourmands ! Le 5 juin, on conna&icirc;tra la meilleure saucisse catalane du monde. Si le sujet peut sembler anecdotique, il est pris au s&eacute;rieux dans les Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales. Ce concours mobilise ainsi grands chefs, charcutiers, bouchers et &eacute;picuriens, autour d&rsquo;un produit qui fait la fiert&eacute; de tout un d&eacute;partement.</p>
<p class="p1">&nbsp;</p>
<h2 class="p1">Catalan Saucisse Club</h2>
<p class="p1" style="text-align: justify;">Au d&eacute;part, tout commence par une histoire de passionn&eacute;s. J&eacute;r&eacute;my Fourquet et Vincent Carreras, fous de produits de leur terroir catalan, imaginaient cr&eacute;er un ouvrage d&eacute;di&eacute; &agrave; la gastronomie locale. &laquo;&nbsp;Depuis plusieurs ann&eacute;es, on avait envie de raconter une balade gourmande autour des Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales, t&eacute;moigne Vincent Carreras. Raconter la saucisse catalane, r&eacute;f&eacute;rencer les meilleurs bouchers, meilleurs charcutiers et producteurs.&nbsp;&raquo; Au fil du temps, le projet a pris corps. Et en fin d&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, les deux copains ont d&eacute;cid&eacute; de cr&eacute;er une association&nbsp;: le Catalan Saucisse Club. Avec un concept un peu fou&nbsp;: organiser les championnats du monde de la saucisse catalane&nbsp;! &laquo;&nbsp;On a fait &eacute;voluer le projet, confirme Vincent Carreras. Pour cr&eacute;er un concours qui servirait &agrave; f&eacute;d&eacute;rer et mettre en avant ce produit incontournable. Dans un esprit de partage, avec le sourire.&nbsp;&raquo;</p>
<p class="p3">&nbsp;</p>
<h2 class="p3">Un jury de personnalit&eacute;s</h2>
<p class="p1" style="text-align: justify;">L&rsquo;association a lanc&eacute; un appel &agrave; candidatures. Et 33 producteurs de saucisses ont r&eacute;pondu &agrave; l&rsquo;appel&nbsp;! Comment les d&eacute;partager&nbsp;? Un jury a &eacute;t&eacute; constitu&eacute; autour d&rsquo;un pr&eacute;sident, Christian Segui, charcutier et Meilleur Ouvrier de France. A ses c&ocirc;t&eacute;s, le jury compte la vigneronne <span class="s1">S&eacute;</span><span class="s1">verine Bourrier </span>(Ch&acirc;teau de l&rsquo;Ou), le chef &eacute;toil&eacute; Christophe Comes (La Galinette, Perpignan), ainsi que des repr&eacute;sentants du monde du vin et de la gastronomie. R&eacute;uni le 22 avril, ce jury a not&eacute; l&rsquo;aspect, le go&ucirc;t, la texture de l&rsquo;ensemble des saucisses, afin de d&eacute;terminer les 8 meilleurs produits.</p>
<p class="p1" style="text-align: justify;">Car si l&rsquo;esprit se veut potache, ce concours se d&eacute;roule dans les r&egrave;gles de l&rsquo;art. &laquo;&nbsp;Au d&eacute;but, m&ecirc;me nous, &ccedil;a nous a fait sourire, sourit Vincent Carreras. On veut conserver un esprit l&eacute;ger autour de ce concours. Mais les gens ont pu voir qu&rsquo;on se structurait, que les membres du jury &eacute;taient des chefs reconnus, des personnalit&eacute;s locales. Cela donne un gage de s&eacute;rieux.&nbsp;&raquo;</p>
<p class="p2">&nbsp;</p>
<h2 class="p2">Verdict le 5 juin</h2>
<p class="p1" style="text-align: justify;">Les organisateurs sont en train de compiler les r&eacute;sultats. Le 9 mai, ils d&eacute;voileront les 8 heureuses &eacute;lues. Ces saucisses s&rsquo;affronteront le 5 juin lors d&rsquo;une grande finale, dans un lieu surprise &laquo;&nbsp;pr&egrave;s de Perpignan&nbsp;&raquo;. Les &eacute;picuriens qui le souhaitent peuvent d&rsquo;ailleurs adh&eacute;rer &agrave; l&rsquo;association, pour &ecirc;tre invit&eacute;s &agrave; &eacute;lire la championne du monde. &laquo;&nbsp;Une journ&eacute;e qui s&rsquo;annonce festive&nbsp;&raquo;, sugg&egrave;rent les organisateurs.</p>

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