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Écologie : et si on réutilisait l’eau des pâtes pour moins gaspiller ?

Ce n'est pas un poisson d'avril en avance : saviez-vous que les eaux de cuisson, dont celles des pâtes, peuvent être utilisées de très nombreuses manières ? À l'occasion de la journée mondiale de l'eau, découvrons quelques moyens de profiter de ses multiples vertus, et ainsi, réduire le gaspillage de cette précieuse ressource.

<h2>L&rsquo;eau des p&acirc;tes, pour la p&acirc;te &agrave; pain, ou la p&acirc;te&hellip;&nbsp;&Agrave; modeler</h2>
On en consomme en France en moyenne 8 Kg chaque ann&eacute;e :&nbsp;les p&acirc;tes, peu co&ucirc;teuses, faciles &agrave; cuisiner, font souvent l&rsquo;unanimit&eacute; quand on veut manger un bon repas copieux sans trop s'emb&ecirc;ter en cuisine.&nbsp;Pour les pr&eacute;parer, pas besoin d&rsquo;&ecirc;tre un grand cuisinier :&nbsp;prendre une casserole, la remplir d&rsquo;eau, faire bouillir, on plonge les p&acirc;tes quelques minutes, et on vide le tout, dans la passoire, au-dessus de l&rsquo;&eacute;vier, sans se poser de question sur l&rsquo;eau qui finit dans les canalisations.&nbsp;Pourtant, les eaux de cuisson, notamment celles des p&acirc;tes, peuvent &ecirc;tre gard&eacute;es, et utilis&eacute;es pour de nombreuses autres utilisations&hellip;&nbsp;Dont les plus insoup&ccedil;onn&eacute;es.&nbsp; D&rsquo;abord, on peut r&eacute;utiliser l&rsquo;eau de cuisson des p&acirc;tes pour cuisiner :&nbsp;pour fabriquer de la p&acirc;te &agrave; pain, si vous comptez faire des pizzas par exemple.&nbsp;Elle peut aussi servir &agrave; ramollir les l&eacute;gumes secs, comme les pois chiches ou les haricots, qui doivent &ecirc;tre plong&eacute;s plusieurs heures pour ramollir.&nbsp;Elle peut aussi s&rsquo;utiliser d&rsquo;autres mani&egrave;res, un peu plus insolites :&nbsp;si elle est chaude et sal&eacute;e, elle aidera au d&eacute;sherbage du jardin, au contraire si elle est froide et sans sel, elle nourrira vos plantes.&nbsp;L&rsquo;eau des p&acirc;tes a aussi des vertus nettoyantes, gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;amidon qu&rsquo;elle contient.&nbsp;Enfin, m&ecirc;me les enfants peuvent profiter de ses bienfaits, en utilisant cette eau pour faire de la p&acirc;te &agrave; modeler.&nbsp;C&rsquo;est facile, et beaucoup plus naturel que la majorit&eacute; que l&rsquo;on peut retrouver en magasins.
<h2>&Ccedil;a marche aussi pour les autres eaux de&nbsp;cuisson</h2>
Bonne nouvelle, vous pouvez aussi r&eacute;utiliser les eaux de cuisson quand vous pr&eacute;parez du riz, des l&eacute;gumes, ou des &oelig;ufs par exemple.&nbsp;Elles auront toutes diff&eacute;rentes vertus, en fonction de ce que vous mettrez &agrave;&nbsp;l'int&eacute;rieur:&nbsp;les bouillons de l&eacute;gumes peuvent &ecirc;tre bus directement, ou conserv&eacute;s pour en faire des soupes, ou des sauces.&nbsp;L&rsquo;eau de cuisson des &oelig;ufs, apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; refroidie, est un engrais naturel pour les plantes.&nbsp;M&ecirc;me chose pour l&rsquo;eau du riz, qui a notamment aussi des vertus cosm&eacute;tiques.&nbsp;Quelle que soit l&rsquo;eau de cuisson, pr&eacute;f&eacute;rez r&eacute;cup&eacute;rer les eaux issues de la cuisson de produits biologiques, pour &eacute;viter l&rsquo;ingestion d&rsquo;&eacute;ventuelles traces de pesticides.&nbsp; L&rsquo;id&eacute;e principale reste&nbsp;d&rsquo;avoir&nbsp;en t&ecirc;te que nos eaux de&nbsp;cuisson&nbsp;ont de la valeur, et qu&rsquo;il faut r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; deux fois avant de les jeter dans l&rsquo;&eacute;vier.

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