Près de Perpignan : le championnat du monde de saucisse catalane, c'est ce week-end !

L’histoire a commencé comme toutes les belles histoires de copains : autour d'une bonne grille de barbecue. Jérémy et Vincent, deux amoureux du Pays Catalan et esthètes de la grillade, passaient leur temps à s'échanger leurs meilleures adresses de producteurs. De l’idée d’écrire un bouquin de recettes est née une évidence : créer le bien nommé Catalan Saucisse Club. Aujourd'hui, la bande de copains passe à la vitesse supérieure pour défendre, promouvoir et se régaler autour de ce produit phare du terroir.

Samedi soir : une « Saucisse Party » 100% gratuite au Parc de Clairfont

Le festival démarre ce samedi 23 mai dans le cadre verdoyant du Parc de Clairfont, à Toulouges. Conscient que les temps sont un peu durs pour le portefeuille, le club a choisi de frapper fort pour que tout le monde puisse faire la fête : l'accès à la fameuse "Saucisse Party" du samedi soir est totalement gratuit. Pas de droit d'entrée, pas de barrière, juste le plaisir de se retrouver.

Dès 17h, l'ambiance va monter d'un cran sous les arbres du parc. À 18h30, ne manquez pas le très attendu concours de lancer d’espadrilles, une compétition locale bien de chez nous en partenariat avec les créations de Saint-Laurent-de-Cerdan. Côté musique,  DJ Guss et les Bandas Aioli Beach assureront l'apéro avant de laisser place à 21h30 au groupe Le Système sans interdit pour un show festif et décalé. 

Dimanche : la finale mondiale sous l'œil des experts

Dimanche 24 mai, on passe aux choses sérieuses. Dès 9h30, le jury se réunit à l'aveugle, sous l'œil rigoureux d'un huissier de justice, pour désigner le Champion du Monde 2026. L'an dernier, c'est la Boucherie Mêle Langlois de Canohes qui avait décroché le graal. Qui va lui succéder ?

Pour le savoir, le jury – présidé par Christian Segui (Meilleur Ouvrier de France charcutier-traiteur et chef à l’École Hôtelière de Lausanne) – devra noter l'aspect visuel cru, l'aspect cuit et bien sûr, le goût. Pour l'épauler, il y a du beau monde : des chefs étoilés du coin (Christophe Comes, Julien Montassié, Kevin De Porre), mais aussi le critique culinaire Vincent Ferniot et le MOF charcutier parisien Arnaud Nicolas (celui-là même dont Alain Ducasse avait embarqué le pâté en croûte au Pérou pour décrocher les JO de Paris).

Le vote du public : Les adhérents et partenaires du club voteront aussi et compteront comme une voix dans le jury. Leur mission ? Décerner le prix très attendu de « la plus catalane des catalanes ! ».

À partir de 13h30, la remise des prix sera animée par Vincent Ferniot et Philippe Anglade, rythmée par les cuivres des Massbeat et des Bandas de Limos (sacrés champions de France à Condom).

12 finalistes, 12 restos, 12 recettes street-food

C’est le gros point fort du dimanche pour les visiteurs : les 12 saucisses finalistes ont été tirées au sort et confiées à 12 restaurateurs du bassin catalan. Oubliez la simple chipo dans du pain blanc, ici on passe en mode street-food de chef :

• Le Hot Dog Catalan par La Rotonde (Ponteilla) avec la saucisse de Can Raynal.
• La Pinsa saucisse mozza et chimichurri maison par Guapo avec la Boucherie Pélissier (Saint-Paul-de-Fenouillet).
• La Poutine à la Saucisse Catalane par À la bonne poutine avec la Boucherie Chez Pouletou (Le Barcarès).
• Le pain artisanal, aligot truffé et saucisse par Méo Méo avec la Boucherie Puig (La Cabanasse).

Mais aussi : burgers revisités, galettes, corn dogs à la tomme catalane, piadina ou tacos du Sud...

Si vous voulez apprendre le métier, des ateliers d’embossage seront animés le dimanche par les artisans bouchers de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat du 66. De quoi repartir avec le coup de main.

Infos pratiques

Le championnat du monde de saucisse catalane 2026

• Où ? Au Parc de Clairfont, à Toulouges (juste à côté de Perpignan).
• Quand ? Samedi 23 mai (17h-00h) et Dimanche 24 mai (11h-18h).
• Combien ? Entrée gratuite le samedi pour la Saucisse Party / 5 € l'entrée le dimanche.
• Billets en ligne : catalansaucisseclub.fr