Le Vigan : le Pélardon fête le printemps et ses 25 ans d'AOP

Si vous avez remarqué que les étals des froamgers  se garnissent à nouveau, c’est normal. Après la pause hivernale, le Pélardon retrouve ses quartiers. « C’est vraiment le moment des retrouvailles », sourit Cécile Podeur, directrice du syndicat des producteurs. C’est au printemps, lorsque le lait est le plus abondant, que ce fromage emblématique du Gard, de l’Hérault et de la Lozère exprime toute sa diversité.

Pour cette 14ème édition, l'événement prend un air de fête d'anniversaire : l'AOP (Appellation d'Origine Protégée) fête ses 25 ans. L'occasion de rappeler que ce fromage est le fruit d'un territoire précis, où les chèvres pâturent en extérieur pour débusquer une flore méditerranéenne bien spécifique.

Un pique-nique géant et une cuisine « tout Pélardon »

Oubliez les foires classiques. Ici, l’ambiance se veut festive et décontractée, sous forme d’un grand pique-nique champêtre. On vient faire son marché auprès des producteurs, puis on s’installe à table ou dans l’herbe pour déguster des grillades de chevreau, des beignets d’oignons doux ou des assiettes de terroir.

La nouveauté de l'année réside dans une cuisine interactive. Sur place, des recettes seront préparées en direct pour montrer que le Pélardon se décline à toutes les sauces : cru, cuit, mais aussi en version sucrée ou des verrines originales. Une mini-fromagerie permettra également aux curieux de comprendre comment on transforme le lait en ce petit palet doré.

Chiens de troupeau et ateliers pour les enfants

Parce que c’est dès l’enfance que se transmet le goût des bonnes choses, les animations pour les familles sont légion. Entre deux morceaux de fromage, les enfants pourront s’essayer à l’accrobranche, faire des balades à dos d’âne ou apprendre à fabriquer leur propre pain.

Les démonstrations de chiens de troupeau devraient, comme chaque année, attirer les regards, montrant le lien unique entre l’éleveur, son chien et ses bêtes. Le tout sera rythmé par les cuivres du Coco Fanfare Club de Montpellier pour assurer l’ambiance jusqu’à 18h.

Infos pratiques

Le printemps du Pélardon

• Date : Dimanche 10 mai 2026, dès 10h.
• Lieu : Parc des Châtaigniers, Le Vigan (30)
• Tarif : Entrée et animations gratuites.
• À ne pas manquer : Le stand de vente collectif regroupant une dizaine de producteurs pour découvrir la variété des affinages.