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Hérault : une parcelle en "cœur" au domaine de Sauzet

Le domaine de Sauzet plante une parcelle en forme de coeur aux pieds du massif des Cévennes. Sur une pente de plus de 40%, une vigne en forme de c-ur vient d'être plantée, largement visible de la vallée de Montoulieu, aux portes des Cévennes. Un hommage à Dyonisos,

Vous l&rsquo;avez peut-&ecirc;tre d&eacute;j&agrave; aper&ccedil;ue, si vous &ecirc;tes pass&eacute; du c&ocirc;t&eacute; de Montoulieu dans l&rsquo;H&eacute;rault. Une parcelle de vigne en forme de c&oelig;ur. Elle est situ&eacute;e &agrave; flanc de colline donc visible de loin. A l&rsquo;origine de l&rsquo;initiative, Fran&ccedil;ois Massol vigneron du domaine de Sauzet qui a repris un ancien terrain d&rsquo;o&ugrave; s&rsquo;&eacute;lan&ccedil;ait des parapentes pour planter ses ceps qui donneront une premi&egrave;re cuv&eacute;e bio d&rsquo;ici 3 ou 4 ans. Le c&oelig;ur, symbole de l&rsquo;amour bien s&ucirc;r, mais c&rsquo;est d&rsquo;abord un hommage &agrave; Dyonisos, le dieu du vin que Fran&ccedil;ois Massol a voulu r&eacute;aliser&hellip;

<h2>Cuv&eacute;e sp&eacute;ciale</h2>
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Ce coeur, une mani&egrave;re de rendre hommage &agrave; la vigne dont la feuille a inspir&eacute; la forme du c&oelig;ur. Une fa&ccedil;on aussi de faire connaitre le domaine de Sauzet. Il faudra attendre un peu pour la premi&egrave;re cuv&eacute;e issue de cette vigne bio en forme de c&oelig;ur, mais elle sera forc&eacute;ment particuli&egrave;re. Fran&ccedil;ois Massol a plant&eacute; des pieds de vigne issus des derni&egrave;res recherches et r&eacute;sistants naturellement aux maladies.

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