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Les brasseries ouvrent leurs portes au grand public

Cet été, des centaines de brasseries accueillent les amateurs. Il y en a des centaines à découvrir à travers toute la France, donc forcément une près de chez vous ou de votre lieu de vacances.

Un site, biere-tourisme recense ces brasseries qui ouvrent leurs portes aux visiteurs. Il y en a 158 en Occitanie et 90 en r&eacute;gion PACA. Avec cette ann&eacute;e, bien s&ucirc;r, toutes les mesures de s&eacute;curit&eacute; li&eacute;es &agrave; la pand&eacute;mie de Coronavirus: respect des distances, port du masque, mise &agrave; disposition de gel hydroalcoolique pour les visiteurs&hellip;&nbsp;
Pour conna&icirc;tre les brasseries pr&egrave;s de chez vous rendez-vous sur <a href="/news/admin/edit/id/biere-tourisme.fr">biere-tourisme.fr</a>
L'an pass&eacute;, pr&egrave;s d'un million de personnes ont franchi les portes d'une brasserie pour d&eacute;couvrir le savoir-faire des brasseurs, les techniques de fabrication de la bi&egrave;re, les mati&egrave;res premi&egrave;res indispensables &agrave; l'&eacute;laboration des recettes (houblon, malt, levure, eau), le vocabulaire utilis&eacute; pour parler du breuvage. Et des d&eacute;gustations, avec mod&eacute;ration bien s&ucirc;r...&nbsp;
Chaque r&eacute;gion poss&egrave;de ses sp&eacute;cialit&eacute;s gastronomiques et les brasseurs locaux pr&eacute;sentent eux aussi des recettes uniques.&nbsp;&nbsp;

<h2>Le nombre de brasseries explose</h2>
Un peu moins de 1.100 producteurs il y a 2 ans, 2.000 d&eacute;sormais. Un vrai ph&eacute;nom&egrave;ne frein&eacute;, il est vrai par la crise du Coronavirus. Et ces implantations se font &agrave; travers tout le territoire y compris en outre-mer, et notamment dans des r&eacute;gions o&ugrave; la bi&egrave;re n'&eacute;tait pas tr&egrave;s implant&eacute;es. Il s'agit la plupart du temps de petites structures. 98% des brasseries fran&ccedil;aises sont des TPE-PME. Ce qui pla&icirc;t aux amateurs, c'est sans doute l'ancrage local de ces brasseries. Et la valorisation du patrimoine, en particulier avec l'utilisation de produits locaux dans la composition de ces bi&egrave;res de proximit&eacute;.&nbsp;&nbsp;

Maxime Costilhes le d&eacute;l&eacute;gu&eacute; g&eacute;n&eacute;ral des Brasseurs de France &eacute;voque justement l'essor de ces brasseries et cette valorisation du patrimoine...

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