Cimelait, fierté des Pyrénées-Orientales au Concours Général Agricole

Un palmarès qui met en avant des produits d'exception

 

Une reconnaissance qui vient récompenser un savoir-faire local et une production artisanale de qualité. "C'est une fierté, on ne va pas se mentir, d'être récompensé au Salon de l'Agriculture", confie Tiphaine Feray, responsable de l'atelier Cimelait. "Ce concours est fiable, avec des jurés qui connaissent le métier. Cela signifie que notre travail est reconnu par des professionnels, et cela fait plaisir."

Cimelait a remporté :

• Médaille d'or pour son yaourt à l'abricot,

• Médaille d'argent pour son yaourt à la framboise,

• Médailles de bronze pour son yaourt nature, son yaourt à la vanille et son yaourt à la fraise.

Des distinctions qui confortent la coopérative dans son engagement envers des produits authentiques et de qualité.

 

 

Une coopérative à taille humaine au cœur des Pyrénées-Orientales

 

Cimelait est une coopérative agricole gérée par des producteurs de lait, parmi les derniers du département. Basée à 1200 mètres d'altitude en Cerdagne, elle compte aujourd'hui 11 salariés et propose une gamme variée de produits laitiers frais : yaourts, faisselle, fromage blanc, lait non pasteurisé, petits fromages frais et même le mato, une spécialité catalane.

"Nous sommes une petite structure qui cherche avant tout à privilégier la qualité et la proximité avec nos consommateurs", souligne Tiffaine Feray. "C'est pourquoi nous distribuons principalement nos produits dans le département des Pyrénées-Orientales, en grande distribution, en épiceries et pour l'hôtellerie."

La coopérative s'emploie toutefois à élargir progressivement sa distribution, notamment via des cuisines centrales à Toulouse et dans l'Aude, permettant à des écoliers et lycéens hors département de découvrir ses yaourts. Toutefois, l'expansion reste un défi en raison des contraintes logistiques et du coût du transport des produits frais.

 

Une présence l'année prochaine au Salon de l'Agriculture ?

 

Si Cimelait n'avait pas de stand cette année, son président Antoine Baurès s'est rendu au Salon pour représenter la coopérative. Il souligne l'excellent accueil des visiteurs, notamment des Parisiens curieux de découvrir les produits catalans. "Nous n'avons pas l'ambition de vendre sur Paris, mais il y a beaucoup de Catalans là-bas, alors pourquoi ne pas partager un moment avec eux l'année prochaine ?" explique-t-il.

Avec cette moisson de médailles et une reconnaissance croissante, Cimelait confirme son rôle d'ambassadeur du terroir catalan. Un succès qui témoigne de la vitalité et de la qualité du savoir-faire agricole des Pyrénées-Orientales.