La Belle Aude met le feu aux congélos avec sa nouvelle glace... au Spritz !

« L’idée, c’était de proposer une expérience originale pour les fortes chaleurs, tout en gardant l’esprit apéro sans les effets secondaires », explique Christophe Barbier, président de la SCOP La Fabrique du Sud. Une belle manière de faire pétiller les papilles, que ce soit à la plage ou après une visite de la Cité de Carcassonne.

Des saveurs qui fleurent bon l’Occitanie

Mais ce n’est pas tout ! Le Spritz n’est pas la seule nouveauté glacée au menu. Deux autres parfums très régionaux viennent compléter la gamme 2025 :

• Verveine Citronnelle : une infusion à froid, pleine de fraîcheur, pour les amateurs de sensations végétales et vivifiantes.
• Violette : clin d’œil aux traditions toulousaines, avec une glace aux pétales de fleurs, subtile et parfumée, presque poétique.

Ces trois parfums sont dès à présent disponibles dans les grandes et moyennes surfaces de la région, mais aussi bientôt directement à la source…

Une nouvelle boutique à Carcassonne, ouverte à tous

En effet, La Belle Aude ouvre les portes de sa nouvelle boutique dès début juin, au cœur de son site de fabrication, rue Édouard Branly à Carcassonne. L’occasion rêvée pour découvrir toute la gamme, déguster des parfums inédits, ou même repartir avec des formats XXL pour les anniversaires (ou les gourmands organisés).

Petit plus : sur place, il y aura aussi des produits exclusifs et même des glaces déclassées (trop bonnes, mais pas assez belles pour les rayons) à prix doux. Une vraie caverne d’Ali-Baba pour amateurs de fraîcheur artisanale.

Des glaces artisanales, locales, et qui ont du goût

Derrière tout ça, c’est toujours le même engagement : des ingrédients de qualité, une production en circuit court et un esprit coopératif. Le lait est entier, la crème est fraîche, les fruits viennent au maximum de producteurs locaux (abricots, pêches, poires), et même la vanille — leur best-seller — est infusée à partir de gousses entières de Madagascar, sélectionnées avec soin.

Parmi les incontournables, on retrouve les classiques : vanille, chocolat, café, caramel, citron, mais aussi des sorbets aux fruits rouges intensément fruités, grâce à une teneur en purée allant jusqu’à 75 %.

Un savoir-faire 100 % occitan

Distribuées dans toute l’Occitanie (et un peu au-delà), les glaces La Belle Aude revendiquent haut et fort leur ancrage local. « On est pro-Occitanie », affirme Christophe Barbier. Et ça se sent à chaque bouchée.

Alors, que vous soyez du coin ou juste de passage, faites un détour par leur boutique ou jetez un œil en rayon : c’est l’été, et vos papilles méritent un petit tour du Sud… à la petite cuillère.