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<h2>Bien utiliser son four, ce gourmand en &eacute;nergie</h2>
Pour diminuer son empreinte &eacute;cologique, il faut commencer par perdre certaines habitudes qui semblent anodines :&nbsp;par curiosit&eacute;, il nous est tous arriv&eacute; d&rsquo;ouvrir le four pour admirer notre gratin pr&eacute;f&eacute;r&eacute;, et voir s'il est bien cuit ou gratin&eacute;.&nbsp;Seulement, une grande partie de la chaleur emmagasin&eacute;e s&rsquo;&eacute;chappe en l&rsquo;espace de quelques secondes, ce qui va pousser le four &agrave; se remettre &agrave; temp&eacute;rature &agrave; chaque fois :&nbsp;la perte de chaleur, et donc d&rsquo;&eacute;nergie est donc consid&eacute;rable.&nbsp;La meilleure solution est de regarder sa pr&eacute;paration &agrave; travers la petite vitre, et si ce n&rsquo;est pas le cas, de se renseigner sur le temps de cuisson avant d&rsquo;enfourner le plat, pour &eacute;viter les mauvaises surprises. Toujours concernant le four, except&eacute; pour certaines pr&eacute;parations boulang&egrave;res et p&acirc;tissi&egrave;res, sachez que le pr&eacute;chauffage est tr&egrave;s souvent inutile :&nbsp;n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; mettre votre plat au moment o&ugrave; vous allumez votre four.&nbsp; Autre moyen de faire des &eacute;conomies d&rsquo;&eacute;nergie, vous pouvez aussi bien souvent &eacute;teindre votre four quelques minutes avant la fin de la cuisson :&nbsp;la chaleur finira tranquillement de cuire votre pr&eacute;paration. Enfin, si vous avez un four &agrave; chaleur tournante, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; faire cuire plusieurs plats en m&ecirc;me temps, ce type de cuisson permet aux odeurs et aux saveurs de moins se m&eacute;langer.
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<h2>Les &eacute;co-gestes passent aussi par la bonne utilisation des plaques de&nbsp;cuisson</h2>
Selon l&rsquo;ADEME, l&rsquo;agence pour la transition &eacute;cologique, les plaques &agrave; inductions permettent une &eacute;conomie d'&eacute;nergie moyenne de 20 % par rapport aux plaques vitroc&eacute;ramiques, et 25 % par rapport aux plaques classiques.&nbsp;En effet, la chaleur est beaucoup plus rapide &agrave; arriver, les &eacute;conomies sont donc cons&eacute;quentes, surtout sur les cuissons courtes. Pour une utilisation optimale, adaptez votre batterie de cuisine &agrave; la taille de vos zones de cuisson :&nbsp;si vos casseroles sont trop petites, une partie de la zone chauffe dans le vide, ce qui engendre une perte d'&eacute;nergie directe. Aussi, prenez l&rsquo;habitude de couvrir vos casseroles :&nbsp;le simple fait de mettre un couvercle repr&eacute;sente environ 10 % d&rsquo;&eacute;conomie d'&eacute;nergie.&nbsp;Enfin, si vous disposez d&rsquo;un autocuiseur, utilisez-le :&nbsp;la vapeur d&rsquo;eau permet de r&eacute;duire par deux&nbsp;son&nbsp;&eacute;nergie, par rapport &agrave; une casserole, m&ecirc;me couverte.

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