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<h2>Les Camarguais attendaient depuis 8 ans !</h2>
La demande d&rsquo;IGP d&eacute;pos&eacute;e en 2012 a &eacute;t&eacute; contest&eacute;e &agrave; coup de recours par les producteurs de sel de l&rsquo;Atlantique. Mais, le Conseil d&rsquo;Etat a tranch&eacute; d&eacute;finitivement et d&eacute;sormais, le dossier est transmis &agrave; l&rsquo;Europe. La juridiction estime que la "fleur de sel de Camargue est commercialis&eacute;e" au moins depuis la fin des ann&eacute;es 90. Cela d&eacute;montre donc "une ant&eacute;riorit&eacute; suffisante pour appr&eacute;cier l'existence d'un lien entre la qualit&eacute; du produit et son origine g&eacute;ographique. Autre argument en faveur des Camarguais, le cahier des charges a bien permis de diff&eacute;rencier le "sel" et la "fleur de sel". Maintenant, il va falloir convaincre l'Europe. Aude Yvon, responsable du projet IGP aux Salins du Midi.
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<h2>"Une question d'image" pour Aude Yvon</h2>
Ces autres pays qui pourraient faire opposition sont le Portugal et la Slov&eacute;nie. Le dossier pourrait aboutir d&egrave;s 2021. C'est donc peut-&ecirc;tre la fin de la guerre entre Gu&eacute;rande et la Camargue.&nbsp; Pour Aude Yvon, cette reconnaissance est avant tout une question d'image.
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Les producteurs de l'Atlantique ont eux obtenu cette IGP en 2012. Leur sel et fleur de sel sont donc d&eacute;sormais prot&eacute;g&eacute;s au sein de l'Union Europ&eacute;enne.

Feu vert pour l'IGP "Fleur de sel de Camargue"

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