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L'incroyable secret de la bière artisanale des 3 Brasseurs Montpellier

13 décembre 2019 à 17h45 Par Martin Mystère
Le phénomène des microbrasseries est très récent en France. En effet, en 2005, on comptait seulement 250 brasseries. Aujourd’hui, le phénomène s’est répandu et la France compte plus de 1600 brasseries

Apparues à la fin des années 70 en Angleterre, les microbrasseries ont poussé comme des champignons dans le monde entier. Mais, le phénomène est très récent en France. En effet, en 2005, on comptait seulement 250 brasseries. Aujourd’hui, le phénomène s’est répandu et la France compte plus de 1600 brasseries dont 90% de microbrasseries ( les microbrasseries produisent moins de 100 000 Hectolitres de bière par an).

A travers ce reportage, nous allons vous faire découvrir un des acteurs majeurs et pionnier de la microbrasserie en France. Il a ouvert son premier établissement en 1986 à Lille.

Considéré à ses débuts comme un improbable, il possède aujourd’hui 44 établissements et est devenu une véritable institution.

Visite et découverte de l'établissement « Les 3 Brasseurs » à Montpellier.

Crée en 2004, en plein cœur du centre commercial Odysseum, « Les 3 Brasseurs Montpellier » est le 1er restaurant du groupe en France en termes de volume de bières et le second au niveau monde après « Les 3 Brasseurs Montreal » au Canada.

L’établissement ouvert 7 jours sur 7 de 11h à 1h du matin, ne désemplit pas. « Les 3 Brasseurs Montpellier » c’est 650 couverts journaliers et plus de 2000 hectolitres de bières/ an soit l'équivalent de 800 000 demi (25cl)

Quelle est l'histoire des « 3 Brasseurs » ?
Comment est fabriquée et brassée la bière ?
Comment déguster une Bière ?