La Fabrique à choux nouveau concept super chou aux Cuves Gourmandes de Pérols,

Ouverture de La Fabrique à Choux : Une nouvelle adresse gourmande aux Cuves Gourmandes de Pérols

Ce jeudi 4 septembre, ouverture de nouvelles halles gourmandes à Pérols  "les Cuves Gourmandes" .Parmi les concepts de cette nouvelle halle, La Fabrique à choux, une nouvelle enseigne qui promet de séduire les amateurs de douceurs et de nouveautés. La Fabrique à Choux portée par Céline Woehrle, ancienne cadre dans le secteur médical, se spécialise dans la pâtisserie artisanale. Après plusieurs années à pâtisser chez elle, elle a décidé de faire le grand saut et de transformer sa passion en métier.

Pour cette aventure, Céline Woehrle collabore avec son ancien professeur de patisserie du lycée Georges Frêche de Montpellier et un alternant  passionné comme elle qui prépare déjà  les championnats de France de desserts de 2026. Ensemble, ils partagent non seulement une expertise, mais également une vision commune : celle de créer un espace où la passion et l'innovation se rencontrent. En évoquant cette collaboration, Céline souligne l'importance de travailler avec des  passionnés : "C'est hyper agréable de travailler avec des jeunes motivés, qui se lancent des challenges au quotidien."

 

 

 

 

 

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Un concept innovant autour du chou

La Fabrique à Choux se distingue par son concept unique centré sur le chou, décliné en versions sucrés et salés. Céline Woehrle explique que le chou évoque des souvenirs d'enfance, que ce soit lors de baptêmes, mariages ou anniversaires. En proposant des créations salées, elle souhaite ravir les papilles de tous les gourmands. Elle propose différentes saveurs et recettes. Son  chou salé incontournable  : "Le chou Fjord , avec du guacamole, une mousse d'avocat, du saumon fumé et un tacos croustillant." 

Pour ceux qui préfèrent les douceurs, le chou vanille suprême avec sa crème vanille intense, décrite par Céline comme "hyper onctueuse et gourmande", représente une valeur sûre à ne pas manquer. Ce mélange de tradition et de modernité promet d'attirer une clientèle variée, désireuse de savourer des créations pâtissières raffinées. 2 fois par semaine, Céline patisse devant les gourmands et leur propose de personnaliser leur chou avec leurs saveurs préférés.

La qualités des ingrédients est au coeur du projet de Céline Woehrle. Elle insiste sur l'importance de choisir des produits de premier choix, locaux et français, afin d'offrir des saveurs authentiques " il faut avoir le waouh et le miam. Le miam, on l'obtient par des produits de qualité fait maison et minute "

Choisir d'ouvrir La Fabrique à choux au sein des nouvelles Halles " les Cuves Gourmandes' n'est pas un hasard. Céline considère cet endroit comme idéal pour son projet : " vivant, convival, original, c'était un lieu qui s'y prêtait énormément. Nous allons pâtisser devant vous et pour vous, ce qui est assez unique dans la région et nous allons vous proposer des vins locaux pour accompagner nos gourmandises."

À partir de jeudi 4 septembre, les visiteurs des Cuves Gourmandes pourront donc découvrir l'univers de La Fabrique à Choux,  où chaque création est pensée pour émerveiller les sens. Céline invite le public à venir la rencontrer et à goûter ses délices : "Nous allons faire en sorte de vous chouchouter." 

La Fabrqiue à Choux  propose également ses services pour des évènements privés ou entreprises  avec une offre de personnalisation.

Plus de renseignements :
bonjour@lafabriqueachoux.fr

📍 Les Cuves Gourmandes, Domaine la Pailletrice 34470 Perols
📞 07 43 53 10 18